Ψαροκεφτέδες

Για τις μαμάδες που έφτιαξαν ψάρι, περίσσεψε και δεν ξέρουν τι να το κάνουν.

υλικά
-1/2 κιλό ψάρι (μαγειρεμένο)
-1/2 κιλό πατάτες (βρασμένες_
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
-1 αυγό
-λίγο μαϊντανό
-αλάτι-πιπέρι
-αλεύρι
-λάδι


Καθαρίζουμε το ψάρι από την πέτσα και τα κόκαλα. Το πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τις πατάτες και το μαϊντανό. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τα αλατοπιπερώνουμε. Πλάθουμε τους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε στο λάδι.

"Τα μήλα του μάγειρα. Παράδοση της Μοναστηριακής Τράπεζας"/ Ιερά Μονή Μπούρα-Πάολα Ψαρρού, από τις Εκδόσεις Ίνδικτος.